Ciocolata nu conteneşte să capteze interesul consumatorilor de toate vârstele, reuşind să se demonstreze plină de surprize, chiar şi după ce marii cofetari ai lumii par să-i fi descifrat toate tainele.
Astfel, specialiştii britanici au descoperit recent că gustul acestui delicios aliment poate varia în funcţie de forma sa finală, chiar dacă reţeta este respectată până în cele mai mici detalii.
Explicaţia acestui fenomen ieşit din comun, pare să se afle chiar în procesul de consum: modul în care ciocolata vine în contact cu papilele gustative, diferă în funcţie de forma produsului.
Aşadar, chiar dacă reţeta este identică, o figurină din ciocolată poate prezenta un gust complet diferit faţă de o tabletă clasică.
Straturile de ciocolată a două produse cu forme diferite, se topesc în gură cu viteze mai mici sau mai mari, după cum se prezintă grosimea acestora, motiv pentru care consumatorul remarcă o diferenţă de gust, de la caz la caz.
Potrivit studiilor realizate de experţi, ciocolata cu forme rotunjite se adaptează cel mai bine boltei palatine, favorizând aderenţa unui strat cremos de ciocolată topită în gură, care asigură un maxim de intensitate gustului.
Roxana Iorgulescu
